LA FARINE DE FRUIT A PAIN

La cueillette de fruit a pain

nous récoltons tout les jours des fruits a pain afin de vous élaborer un farine de saine de qualité

🥥 Le Fruit à Pain : Un Trésor de la Nature, un Super-Aliment de Notre Patrimoine

Le fruit à pain fait partie de ces richesses locales qui, pendant longtemps, ont été sous-estimées. Présent dans nos jardins, nos campagnes et au cœur de la culture créole, il est pourtant l’un des aliments les plus complets, naturels et nutritifs que la Caraïbe puisse offrir. Aujourd’hui, on le redécouvre sous un nouveau jour : non seulement comme un symbole de notre identité culinaire, mais aussi comme un véritable super-aliment.

🌿 Un fruit nourrissant, naturel et généreux

Le fruit à pain est l’un des aliments les plus généreux de la nature. Il pousse sans engrais, sans traitement lourd, et s’adapte naturellement au climat tropical. C’est un fruit qui ne demande presque rien et donne énormément.

Sa chair, douce et légère, est riche en fibres et en glucides complexes, ce qui en fait un aliment particulièrement rassasiant. C’est d’ailleurs pour cette raison qu’il a nourri des générations entières, en temps de prospérité comme en temps de difficulté. Sa valeur calorique et nutritive en fait un véritable pilier de l’alimentation tropicale.

💪 Un super-aliment par sa composition naturelle

Le fruit à pain se distingue par une composition exceptionnelle. Il est riche en :

✔️ Vitamines essentielles

• Vitamine C : soutien du système immunitaire

• Vitamines B1, B3, B6 : énergie, concentration, métabolisme

• Folates : essentiels pour les femmes enceintes

✔️ Minéraux

• Potassium : hydratation et santé musculaire

• Magnésium : réduction du stress, sommeil, énergie

• Fer : prévention de l'anémie

• Calcium : ossature et dents

✔️ Fibres alimentaires

Elles facilitent la digestion, améliorent le transit et procurent une sensation de satiété durable.

✔️ Zéro gluten

Ce qui en fait une alternative parfaite pour les personnes sensibles ou allergiques.

Sa richesse nutritive fait du fruit à pain un aliment idéal pour :

• les sportifs,

• les enfants,

• les personnes souhaitant manger plus sain,

• les régimes alimentaires modernes (sans gluten, low-fat, clean eating).

🌱 Le fruit à pain sous forme de farine : encore plus polyvalent

Grâce à la transformation locale, notamment avec des initiatives comme An Nou Fariné, le fruit à pain retrouve une nouvelle dimension : la farine.

Ce format permet d’utiliser ce super-aliment dans :

• les dombrés,

• les pâtisseries,

• les pains,

• les gâteaux,

• les recettes créoles revisitées,

• ou les recettes modernes (pancakes, crêpes, bowl cakes).

La farine de fruit à pain rassemble le meilleur du fruit dans une forme pratique, durable et simple d'utilisation. Et surtout : elle s’inscrit dans une démarche locale, durable, économique, au service du territoire guadeloupéen.